DESSERT KOMBINASI ES KRIM DAN KOPI, ADA YANG TAU AFFOGATO ?

 

Comotincuannya - Kopi dapat diolah menjadi berbagai menu yang lezat, salah satunya adalah affogato. Affogato menggabungkan kopi dan es krim, menjadikannya menu dessert yang istimewa di banyak kedai kopi modern. Rasanya yang lezat membuat affogato menjadi favorit banyak orang.

Seiring perkembangan zaman, kopi tidak hanya dinikmati sebagai minuman yang nikmat dan menyehatkan seperti kopi hitam polos tanpa tambahan gula, yang dapat membantu membakar lemak dan mendukung diet. Namun kini, banyak jenis makanan yang terbuat dari kopi, contohnya saja affogato.

Baca Juga : KOPI SUSU MENJADI FAVORIT BANYAK ORANG, BENARKAH ?

APA ITU AFFOGATO

Melansir Perfect Daily Grind, affogato merupakan sejenis makanan penutup atau dessert yang terbuat dari espresso yang kental pekat. Dessert ini menggabungkan rasa yang kaya dan lembut dari es krim dan espresso. Meskipun affogato secara teknis adalah dessert, beberapa orang menganggapnya sebagai minuman.

Affogato berasal dari Italia dan kini telah populer di seluruh dunia. Secara harfiah, 'affogato' berarti 'tenggelam' dalam bahasa Indonesia, yang merujuk pada es krim yang tenggelam dalam secangkir espresso.

Asal usul affogato masih menjadi misteri karena tidak ada catatan yang mengungkapkan bagaimana dan kapan minuman ini pertama kali diciptakan. Namun, dessert ini diperkirakan mulai populer pada pertengahan abad ke-20, setelah penemuan mesin espresso pada abad ke-19.

Seperti kebanyakan makanan dan minuman khas Italia lainnya, affogato lahir dari konsep sederhana namun brilian. Yakni menggabungkan dua elemen yang berbeda untuk menciptakan sesuatu yang baru dan lezat.

Espresso dan gelato yang digunakan dalam affogato adalah bahan-bahan yang sudah populer di Italia. Sehingga kombinasi ini menciptakan pengalaman rasa yang unik dan langsung menjadi favorit di kalangan penikmat kopi dan pecinta es krim.

Penyajian affogato sendiri sangat sederhana. Cukup sediakan satu skop es krim rasa vanilla di atas gelas atau mangkuk saji, lalu sajikan espresso dalam cangkir terpisah. Orang Italia sebenarnya tidak menggunakan es krim vanilla, melainkan gelato al fior di latte yang mirip dengan vanilla. Gelato ini terbuat dari campuran gula, susu, dan pati, tanpa kuning telur.

Beberapa kafe meracik affogato dengan lebih kreatif, seperti menambahkan sirup cokelat, biscotti, hingga krim chantilly. Selain affogato dengan es krim vanilla, ada juga varian yang menggunakan es krim rasa buah, yang populer di Brasil. Meskipun bukan varian klasik, rasanya tetap enak.

FAKTA UNIK AFFOGATO

Affogato adalah hidangan penutup Italia yang lezat, menawarkan harmoni sempurna antara rasa dan suhu yang kontras. Inti dari hidangan ini terletak pada kesederhanaannya: sebuah scoop es krim vanilla yang creamy atau gelato "tenggelam" (affogato) dalam segelas espresso panas.

Yang membuat affogato begitu istimewa yaitu kontras antara espresso panas dan es krim. Ketika espresso dituangkan di atas es krim, maka es krim mulai sedikit meleleh, menciptakan campuran lembut yang kaya rasa kopi. Proses ini tidak hanya mengubah tekstur, tetapi juga menggabungkan aroma robusta yang pahit dari espresso dengan rasa manis dan creamy dari es krim.

Salah satu kesenangan dalam menikmati affogato adalah merasakan kontras sensori antara aroma intens dan panas dari espresso dengan tekstur dingin dan lembut dari es krim. Kepahitan espresso berpadu sempurna dengan manisnya es krim, menghasilkan kombinasi rasa yang memanjakan dan menyegarkan.

Baik dinikmati sebagai dessert yang sederhana namun elegan setelah makan atau sebagai penyegar di tengah sore, affogato menawarkan pengalaman sensori yang menyenangkan. Kombinasi ini pasti memuaskan para pecinta kopi dan penggemar es krim.

Baca Juga : FAKTA MENARIK TENTANG KOPI LATTE

CARA MEMBUAT AFFOGATO YANG LEZAT DAN MUDAH

Membuat affogato sangat mudah dan bisa dibuat dirumah. Dengan hanya membutuhkan dua bahan utama, yaitu espresso dan es krim atau gelato vanila, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah berikut:

1. Siapkan Espresso: Seduh satu shot espresso menggunakan mesin espresso. Pastikan espresso yang dihasilkan memiliki rasa yang kuat.
2. Siapkan Es Krim atau Gelato: Ambil satu atau dua sendok es krim vanila atau gelato dan letakkan di dalam cangkir atau gelas kecil. Jika ingin variasi, Anda bisa mencoba es krim dengan rasa cokelat atau karamel.
3. Tuang Espresso: Setelah espresso siap, tuangkan perlahan di atas es krim yang sudah ada di dalam cangkir atau gelas kecil. Suhu panas dari espresso akan sedikit mencairkan es krim, menciptakan perpaduan rasa yang nikmat.
4. Sajikan Segera: Segera sajikan affogato untuk dinikmati saat es krim masih dalam proses mencair dan menyatu dengan espresso. Nikmati perpaduan rasa dingin dan hangat yang sempurna!

CARA MENIKMATINYA

Meskipun affogato bisa dinikmati sesuai selera, namun ada beberapa tips untuk memperoleh pengalaman maksimal saat menikmatinya:

1. Perhatikan Suhu: Affogato menawarkan perpaduan espresso panas dan es krim dingin. Biarkan sedikit lebih lama agar kedua bahan ini sempurna mencampur sebelum disantap.
2. Gunakan Sendok: Nikmati es krim yang telah tercampur dengan espresso menggunakan sendok. Setiap suapan memberikan kombinasi tekstur lembut dan cita rasa yang kaya.
3. Seruput Sisa Espresso: Setelah hampir habis, seruput sisa espresso yang bercampur dengan es krim yang mulai mencair untuk menikmati rasa manis yang tersisa.
4. Eksplorasi Variasi Rasa: Cobalah bereksperimen dengan tambahan bahan lain seperti serpihan cokelat, sirup karamel, atau sejumput kayu manis untuk menciptakan affogato dengan cita rasa yang berbeda.

Minuman ini begitu lezat sehingga tidak hanya populer di Italia tetapi juga di seluruh dunia. Kelezatannya menjadi daya tarik utama, sementara keberagaman variasi dan fleksibilitas dalam penyajiannya memikat banyak orang. Di beberapa tempat, minuman ini bahkan dihidangkan dengan sentuhan kreatif menggunakan bahan-bahan premium yang menarik minat para pengunjung.